脱水蔬菜市场前景还是非常好的,由于近年来世界食品工业的迅猛发展,脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势,市场缺口较大。另外,由于一些发达国家蔬菜生产成本加大,不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜,中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变为产品优势与经济优势。
我国脱水蔬菜行业2017年年产值为60亿万,2018年年产值为66亿元,2020年达到74亿元。呈现稳定上升趋势。以脱水蔬菜较为稳定的每年10%的增速预测,2020年我国脱水蔬菜产量达到30.23万吨,到2025年产量达到62.37万吨。
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